Нажмите на фотографию для увеличения
Закваска Chr.Hansen Selection Creamy (10U) на 100 литров молока
-
451 руб.
- + 23 бонусов
- Артикул товара: 2571
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Термофильная закваска без газообразования. Для сыров группы Паста филата, твёрдых итальянских сыров, сыра Грюйер, стабилизированный Камамбер.
Вид закваски: термофильная (по ссылке откроется список всех термофильных заквасок).
Бактериальный состав:
- Streptococcus thermophilus
Производитель: компания Chr. Hansen, Дания
Ближайшие аналоги: Углич-МСТт, Углич-ТНВ, Углич-ТП, «Моцарелла» Lactoferm ECO, «Итальянский сыр» Lactoferm ECO, Danisco ТА 40/45, Danisco CHOOSIT ТМ 81/TM82, Chr.Hansen STI-14, Sacco ST 060/062/064/066 , Sacco ST 051/053/055.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку 100-150 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитывать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом (тех. картой) конкретного вида сыра.
Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может изменяться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозильном отсеке холодильника). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Термофильная |
| Лактобактерии | Streptococcus thermophilus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 100 литров |
| Подходит для сыров | |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Компания Хансен (Chr. Hansen) |
| Страна производства | Дания |
| Комплектация | саше-пакет закваски Chr.Hansen Selection Creamy (10U) на 100 литров молока - 1 шт. |
Теги: на 100 литров
Производство мягких сыров семейства Pâtes molles не относится к лёгким задачам, делаем ли мы с..
1 690 руб.
Уникальная сычужная паста из сычуга ягнят. ИМЕЕТ СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ЗАПАХ! Состав: 80% химозина, ..
735 руб.
Удобная форма на ножках с упругими гибкими стенками для мягких и полутвердых самопрессующихся сыров...
250 руб.
Удобная прочная форма для изготовления полутвердых и твердых сыров с весом сырной головки от 1 до 2х..
1 550 руб. 1 890 руб.
Лизоцим - это натуральный консервант (фермент), используемый в сыроделии для предотвращени..
1 980 руб.