Вспомогательные закваски
Подавляет нежелательную микрофлору - плесени, дрожжи и некоторые виды бактерий.
330 руб.
Специальные бактерии для "больших дырок" в сыре. Пробирка-пробник.
110 руб.
Пропионовокислые бактерии. Пробирка до 250 литров молока.
595 руб.
Культура с пропионовыми бактериями для сыров с "глазками" и Грюйера.
980 руб.
Подавляет дрожжевое брожение, лишние плесени и прочую нежелательную микрофлору.
3 075 руб.
Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат. Сокращает сроки созревания.
6 315 руб.
Ароматообразующие штаммы Pediococcus acidilactici. Одна пачка - на 5 тонн молока.
5 790 руб.
Ароматообразующая культура Лейконосток в удобной упаковке на 100 литров.
510 руб.
Ароматообразующая культура Лейконосток. Моновидовой концентрат.
5 130 руб.
Ароматообразующая закваска. Моновидовой концентрат diacetylactis.
1 395 руб.
Ароматообразующая закваска для усиления вкуса и аромата полутвердых и твердых сыров.
1 005 руб.
Пропионовые бактерии Hansen PS-4 для производства сыров швейцарской группы
11 795 руб.
Защитная культура для кисломолочных продуктов и свежих сыров.
2 445 руб.
Дрожжи для производства сыра, колбас и национальных кисломолочных продуктов.
2 655 руб.
Пропионовые бактерии для производства сыров с большими глазками.
740 руб.
Пропионовокислые бактерии на 300-600 литров. Большие глазки.
1 095 руб.
Пропионовые бактерии Sacco PB1 50D
4 785 руб.
Для придания вкуса и аромата, а также формирования крупных глазков в сырах (до 10 тонн)
2 035 руб.
Защитная культура Sacco LRB может использоваться для холодного созревания молока.
2 055 руб.
Уникальная биозащитная культура от итальянского производителя: фасовка на 250-300 литров.
1 160 руб.
Спектр подавления: р. Listeria, р. Clostridium, Salmonella sp., Pseudomonas, дрожжи, плесени
2 090 руб.
Против роста клостридий. Предотвращает позднее вспучивание сыров!
2 090 руб.
Контролируемое производство сыров c глазками и ярко выраженным ароматом.
2 220 руб.
Ароматообразующая закваска Sacco DY 11/16. Моновидовой концентрат diacetylactis.
1 235 руб.
Пропионовые бактерии от итальянского производителя на 100 литров молока!
625 руб.
Противогрибковая закваска: борется с мукором (кошачья шерсть)!
665 руб.
Микс бактерий: Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei.
895 руб.
Подходит практически для всех сыров. Кроме того, ускоряет созревание сыра.
115 руб.
Большая дозировка пропионовокислых бактерий от Биофабрики Углич.
425 руб.
Пропионовые бактерии для маасдама, эмменталя и других сыров с крупными дырками.
120 руб.
Аффинажная смесь для производства козьих, мягких и полутвердых сыров.
465 руб.
Готовая смесь для производства козьих, мягких и полутвердых сыров.
4 250 руб.
Для поверхностно вызревающих мягких сыров, созревающих с участием сырной слизи.
4 250 руб.
Смесь для сыров с мытой коркой. Не окрашивает корку сыра, но придает характерный аромат!
3 345 руб.
Защитная закваска Lactoferm-Biochem LPR (5U)
1 155 руб.
Предотвращает развитие в сыре дрожжей, плесеней, кишечной палочки. На 2 тонны молока.
2 880 руб.
Удобная фасовка защитной закваски Lactoferm-Biochem LP - на 500 литров молока
1 155 руб.
Для предотвращения развития дрожжей, плесеней, кишечной палочки. На 2 тонны молока.
2 725 руб.
Пропионовые бактерии MicroMilk PR1 на 100 литров молока в заводской фасовке.
660 руб.
Моновидовой концентрат (Leuconostoc) от MicroMilk - для придания рисунка и аромата сырам.
1 025 руб.
Моновидовой концентрат для придания сливочного вкуса сырам, для формирования рисунка в сырах с плесенью.
445 руб.
Служит для подавления развития маслянокислых и гнилостных бактерий!
660 руб.
Служит для подавления роста плесеней и дрожжей в сыре и кисломолочке.
1 395 руб.
Служит для подавления роста плесеней и дрожжей.
670 руб.
Для получения сыров в «швейцарском стиле», отличные глазки!
9 710 руб.
Усиливает аромат и вкус пропионовых бактерий, придает сыру эластичность.
3 620 руб.
Пропионовые бактерии от компании Standa. На объем от 1 до 3 тонн молока.
4 340 руб.
Рекомендуется применять для улучшения вкуса, аромата и рисунка сыров.
1 760 руб.
Содержит бактерии, позволяющие ускорить набор кислотности в сыре.
2 050 руб.
Биозащитная культура от компании Standa против позднего вздутия сыров.
1 760 руб.
Закваска для созревания. Придаст сыру солодовый или сливочный аромат.
1 530 руб.
Значительно улучшает вкусовые качества сыра, нейтрализация горечи.
1 665 руб.